Rezept: Kamelien-Aperitif
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.6 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
FÜR DEN KAMELIEN-SIRUP | ||
| 1 | Wasser | |
| 500 g | Zucker | ca. 0.75 € |
| Vanilleschote | ||
JE | ||
| 1 Stück | Unbehandelte Zitronen- und | ca. 0.99 € |
| Orangenschale | ||
| 150 g | Duftende Kamelien | |
FÜR DEN KAMELIEN-APERITIF | ||
| 2 EL | Kamelien-Sirup | |
| Trockener Sekt | ||
| 1 | Kamelienblüte | |
G E F U N D E N I N | ||
NOTIERT IM FEBRUAR 2005 VON | ||
Zubereitung:
Für den Kamelien-Sirup: Wasser, Zucker, Vanilleschote, je 1 Stück unbehandelte Zitronen- und Orangenschale aufkochen. duftende Kamelien Rscher und Peter empfehlen die kleinen, feinen Duftglöckchen in den Sirup geben und alles 1-2 Tage durchziehen lassen. Durch ein Sieb gießen, in einer Flasche an einem dunklen Ort aufbewahren.
Für den Kamelien-Aperitif: Je zwei Esslöffel Kamelien-Sirup in ein Sektglas geben, mit eiskaltem trockenem Sekt auffüllen und mit einer Kamelienblüte garniert servieren.
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