Rezept: Karpfen, Gebacken
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.26 Sterne von 31 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Karpfen | |
| Butterschmalz | ||
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Karpfen incl. Kopf längs halbieren.
Säubern in Wasser mit Zitronensaft. Schleim mit einer dicken Schicht Salz abreiben.
Über Nacht kühl stellen.
Backrohr auf 220° O/U vorheizen. Backblech mit Butterschmalz dick einfetten.
Beide Karpfenhälften mit der Hautseite nach oben auf das Blech legen und ca. 30 Minuten backen. Bei Halbzeit die Hautseite buttern und weiterbacken, bis die Haut goldbraun wird. Dann vorsichtig auf die Teller heben. Dazu schmeckt Sahnemeerrettich.
Die Karpfenbäckchen nicht vergessen! Die knusprigen Flossen haben auch einen guten Geschack.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Heidelbeer-Crumble 1 Rezept Preise: Discount: 6.37 € EU-Bio: 7.32 € Demeter: 8.78 € Für den Teig Mehl, Mandeln, Zimt, Zucker, Butter und Salz in einer Rührschüssel mit dem Knethaken zu Streuseln verarbeiten. Eine Backform mit 22 cm |
 | Crepinette von Poulardenbrust mit Polenta 2 Portionen Preise: Discount: 6.73 € EU-Bio: 19.00 € Demeter: 18.29 € Schalotten in Butter andünsten, gehackte Kaninchenleber dazugeben und zwei bis drei Minuten weiterrösten, dann in eine Schüssel geben. In derselben Pfanne den |
 | Apfelhirse mit Nüssen 2 Portionen Preise: Discount: 2.78 € EU-Bio: 2.83 € Demeter: 2.83 € Hirse heiß abspülen. Das Wasser aufkochen und die Hirse hineinrühren. Etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen und etwa 15 Minuten auf der ausgeschalteten |
 | Gebackene Polenta mit Maronenpilzen 1 Rezept Preise: Discount: 4.58 € EU-Bio: 5.01 € Demeter: 5.35 € Milch mit Butter aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Grieß einrühren und etwas andicken lassen. Die Masse vom Herd nehmen, das Eigelb und den |
 | Französische Olivensuppe 4 Portionen Preise: Discount: 3.69 € EU-Bio: 4.73 € Demeter: 4.99 € Dieses Rezept stammt aus der Provence. Vorzugsweise sollten auch die Oliven aus dieser Gegend stammen, aber natürlich schmeckt die Olivensuppe auch mit Früchten |
