Rezept: Brasilianische Auberginenpaste - Pate de Berinjela

Bild: Auberginenpaste - Pate de Berinjela - Zutaten

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Kosten Rezept: 7.38 € Kosten Portion: 1.85 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 gr.	Auberginen	ca. 3.24 €
3	Knoblauchzehen	ca. 0.27 €
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.33 €
	Parmesan - gerieben	ca. 3.23 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Olivenöl	ca. 0.32 €

Zubereitung:

Die Auberginen in Würfel schneiden. Zerdrückte Knoblauchzehen in Öl anbraten, die Auberginen dazugeben und bei kleiner Flamme braten.

Kurz vor dem Servieren kleingeschnittene Zwiebeln und Parmesan untermischen.

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(*) Die Zubereitung von Brasilianische Auberginenpaste - Pate de Berinjela erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Auberginen * Frühlingszwiebeln * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan, gerieben * Salz - Jodsalz mit Fluor

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