Rezept: Kartoffelschnee mit Erbsen und Rindfleisch

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen, in 1 cm große Würfel schneiden. In ein
Gefäss mit Deckel geben und den Boden mit Wasser, leicht gesalzen,
bedecken. 5 Minuten bei 600 Watt und 5 Minuten bei 400 Watt in der Mikrowelle
garen.
Regelmäßig wenden.

Standzeit: 3 Minuten Dann die Kartoffeln mit Milch
und Muskat pürieren. Rindfleisch in Streifen schneiden, mit Salz und
Pfeffer würzen. In etwas Brühe oder Salzwasser mit Nelken,
Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Zwiebel 4 Minuten bei 600 Watt garen.
Umrühren, Erbsen dazugeben. Nochmal 2 Minuten bei 600 Watt. Jetzt den
Kartoffelschnee in die Mitte einer Auflaufform geben, Rindfleisch mit
Erbsen außen herum. 2 Minuten bei 400 Watt. Mit Creme fraiche und etwas
Kresse garniert servieren.

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