Rezept: Kastanien Mit Zwiebeln

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.39 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Frische Kastanien oder - entsprechend
	weniger, gedörrte
	Salz	ca. 0.00 €
	Butter
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
	Mehl
200 ml	Rotwein	ca. 0.26 €

Zubereitung:

Die Kastanien schälen und von den Häutchen befreien. Gedörrte Kastanien zuvor über Nacht einweichen. Kastanien knapp mit Salzwasser bedecken und weichkochen. Die feingeschnittene Zwiebel in Butter angehen lassen, Mehl hinzufügen und gelb rösten. Mit Wein ablöschen. Die weichgekochten Kastanien in die Mehlschwitze geben und alles gut miteinander vermengen.

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(*) Die Zubereitung von Kastanien Mit Zwiebeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Französischer Landrotwein * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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