Rezept: Kastanien-Kürbis-Curry mit Nudeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.31 Sterne von 29 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.47 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Nudeln | ca. 0.40 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 700 g | Kürbis | ca. 2.09 € |
| 300 g | Geschälte Kastanien - tiefgekühlt | |
| 4 EL | Sultaninen | ca. 0.33 € |
| 1 TL | Currypulver - gehäuft, mild | ca. 0.16 € |
| 0.5 TL | Scharfes Currypulver - gehäuft | |
| 1 TL | Thymian - gehäuft | ca. 0.36 € |
| 1 Msp. | Kurkuma; Gelbwurz | ca. 0.02 € |
| 1 Msp. | Muskatnuss - gerieben | ca. 0.04 € |
| 1 Msp. | Paprikapulver | ca. 0.02 € |
| 50 ml | Weißwein | ca. 0.18 € |
| 2 dl | Gemüsebouillon | ca. 0.04 € |
| Meersalz | ||
| Stefanie Klein Viva la - Pasta |
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten, Kürbis, Kastanien und Sultaninen kurz mitdünsten. Gewürze darüber streuen. Weißwein und Gemüsebrühe angießen, bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis und die Kastanien weich sind.
Nudeln al dente kochen, abgießen. Mit dem Kastanien-Kürbis-Gemüse vermengen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Saures Lüngerl 4 Portionen Preise: Discount: 1.98 € EU-Bio: 4.09 € Demeter: 4.17 € Den Sud zum Kochen bringen, die gewaschene Lunge hineingeben und etwa 1 Stunde darin kochen lassen. Abtropfen und abkühlen lassen, dann in feine Streifen |
 | Kalbsleber gebraten 1 Rezept Preise: Discount: 15.63 € EU-Bio: 15.57 € Demeter: 16.09 € Eine Kalbsleber wird in kaltes Wasser gelegt, abgehäutet, in gleichmäßige, 1 1/2 cm starke Scheiben geschnitten und mit Salz und Pfeffer bestreut. In einer |
 | Baiserbusserl 1 Rezept Preise: Discount: 2.51 € EU-Bio: 2.29 € Demeter: 3.00 € Die Menge der Zutaten ergibt ca. 80 Baierbusserl. Butter, 25 g Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb mit den Knethaken des Handrührgeräts glatt rühren. Das |
 | Allgäuer Käsepfanne 4 Portionen Preise: Discount: 17.16 € EU-Bio: 18.12 € Demeter: 21.89 € Die Koteletts auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen, mit einer ausgepressten Knoblauchzehe überziehen und in Mehl wenden. Ungefähr 8 Minuten |
 | Weißrussisches Erntebrot - Karawai 1 Rezept Preise: Discount: 3.47 € EU-Bio: 3.49 € Demeter: 6.54 € Die Menge der Zutaten ergibt ein Brot von 4 Kilogramm. Diesen Hefeteig mit Butter und Eiern kann man auch für Streusel- und Blechkuchen verwenden. Das |
