Rezept: Kero’s Bunter Nudelsalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 500 g | Spiralnudeln | ca. 0.79 € |
| 200 ml | Mayonnaise; ca. | |
| 4 | Saure Gurken; bis 1/2 mehr | |
| Tomatenpaprika - nach Geschmack | ||
| 1 Dose(n) | Mais | ca. 1.39 € |
| 1 Dose(n) | Erbsen | |
| 6 | Eier | ca. 1.54 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen, aber auf keinen Fall zu weich. Die Eier hart kochen.
Die Gurken in kleine Würfel, die Paprika in Streifen schneiden. Den Mais und die Erbsen abgießen.
Die Nudeln gut abschrecken, am besten gleich mit kaltem Wasser überlaufen lassen bis sie ganz erkaltet sind. Die Eier erkalten lassen, pellen und in Würfel schneiden.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vermischen. Am besten geeignet sind dazu die (frisch gewaschenen) Hände.
Nach Wunsch noch mehr Gurke oder Paprika untermischen. Solange bis es schmeckt. Den Salat am besten 6 Stunden kühl stellen und ziehen lassen. Dann erst mit Salz und Pfeffer abschmecken.
TIP: Ich nehme gerne Miracel Whip anstatt normaler Salatmayonnaise, weil diese würziger schmeckt und wunderbar zum Salat passt.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Joghurt mit Aubergine - Baigan Raita 6 Portionen Preise: Discount: 1.52 € EU-Bio: 1.65 € Demeter: 2.41 € Öl in einem Karai (das indische Pendant zum chinesischen Wok) erhitzen und die Auberginenstücke schmoren, bis sie braun sind. Abtropfen lassen. Joghurt in |
 | Zwetschgenkuchen mit Sahne 1 Rezept Preise: Discount: 3.33 € EU-Bio: 3.71 € Demeter: 4.10 € Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung machen, Hefe, Zucker, etwas Milch und Salz hineingeben, einen Vorteig anrühren und an einem |
 | Kirschen-Schaumcreme 4 Portionen Preise: Discount: 4.47 € EU-Bio: 4.47 € Demeter: 4.47 € Ungefähr 500 g süße, saftige Kirschen werden entsteint und im Mixer zu ganz feinem Brei verarbeitet. Dann werden die Eiweiß zu halbsteifem Schnee |
 | Apfelgratin mit Walnüssen 1 Rezept Preise: Discount: 6.44 € EU-Bio: 7.67 € Demeter: 7.73 € Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Eine Gratinform mit flachem Rand mit Butter auspinseln. Creme fraiche mit süßer Sahne verrühren. Nun die |
 | Falsche Ostereier im Wirsingnest 2 Portionen Preise: Discount: 6.67 € EU-Bio: 6.84 € Demeter: 6.97 € Die Wirsingblätter blanchieren und in feine Streifen schneiden. Schalotten in Butter anschwitzen, Wirsingstreifen dazugeben. Mit dem Kalbsfond ablöschen und |
