Rezept: Kerschdscher
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Kartoffeln(Menge nach - Bedarf) | ||
| Schmalz |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. In einem gusseisernen Bräter Schmalz erhitzen, die Kartoffelwürfel hinzugeben und unter ständigem Wenden kräftig braten, bis sie braune Krusten (Kerschdscher) haben. Nach Belieben würzen und bei geschlossenem Deckel noch etwa 5 Minuten garen, bis sie durchgedämpft sind.
Kerschdscher schmecken zu Lyoner, kurzgebratenem Fleisch, Spiegeleiern, gekochtem Rindfleisch usw. oder aber einfach nur "so" - mit Buttermilch, Quark oder einem knackigen Salat.
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