Rezept: Kheer aus dem Nepal
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.21 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.51 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Becher | Langkornreis | |
| 2 EL | Butterfett; Ghee / Ghiu | ca. 0.31 € |
| 4 Becher | Milch | |
| 1 Becher | Zucker | |
| 0.75 Becher | Getrockneter Früchte | |
| 2 EL | Kokosnussraspeln mehr, je - nach Geschmack | ca. 0.11 € |
| 1 TL | Kardamompulver - gehäuft | ca. 0.15 € |
Zubereitung:
Reis waschen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Butterfett dazugeben und gut mischen.
Milch in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen, kurz aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze brodeln lassen, bis ca. 1/4 der Milchmenge verdunstet ist. Reis dazugeben und gut mischen, weiterhin kochen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit dick ist. Zucker und getrocknete Früchte untermengen und noch einige Minuten kochen. Reispudding in Schalen füllen, abkühlen lassen. Mit Kokosnussraspeln und Kardamom garnieren, kalt servieren.
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