Rezept: Kokoshuhn

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.6 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Hähnchenschenkel	ca. 19.69 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Curry	ca. 0.05 €
	Ingwer
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
1 Tasse(n)	Hühnerbrühe	ca. 0.03 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1 EL	Erdnussbutter
5 EL	Kokosflocken	ca. 0.29 €
100 ml	Sahne	ca. 0.55 €
4	Scheibe frische Ananas
3 EL	Haselnüsse

Zubereitung:

Keulen würzen, in Öl von allen Seiten gut anbraten, mit Brühe ablöschen. Zwiebelringe zugeben und zugedeckt garen.

Erdnussbutter, Kokosflocken und Sahne unterrühren, abschmecken. Keulen auf Ananasscheiben anrichten, mit Haselnüssen bestreuen und mit der Soße begießen.

Dazu: Reis und Salat

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(*) Die Zubereitung von Kokoshuhn erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ananas frisch * Curry * Erdnussbutter - cremig * Haselnüsse * Hähnchenschenkel * Hühnerbrühe - Pulver * Ingwer - frisch * Kokosraspeln gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zwiebeln

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