Rezept: Avocado-Orangen-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 8 Portionen:
8 | Orange; davon | |
1 | unbehandelte | |
8 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
4 EL | Honig | ca. 0.57 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
1 kl. | Romanasalat; à 400 g | |
4 | Avocaddos | |
4 EL | Zitronensaft | ca. 0.15 € |
1 Bund | Minze | ca. 0.99 € |
4 EL | Orangensaft | ca. 0.04 € |
4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Unbehandelte Orange waschen. Für die Marinade die Schale in Streifen abziehen. In einem kleinen Topf Wasser und den Honig mit den Orangenstreifen aufkochen. Topf vom Herd ziehen, Sud mit Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Restliche Orangen so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Früchte quer in Scheiben schneiden, in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen. Romanasalat putzen, waschen und trockenschleudern. Blätter quer in ca 1 cm breite Streifen schneiden.
Avocados halbieren, den Stein entfernen und die Hälften schälen. Avocados quer in gut fingerdicke Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Minze waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.
Orangensaft und Olivenöl verühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Romanosalat damit vermischen und in eine flache Schüssel geben. Avocados, Orangen und Minzeblättchen - bis auf einige zum Garnieren - mit der Honigmarinade mischen und auf dem Salat anrichten. mit etwas Pfeffer bestreuen und mit der restlichen Minze garnieren. : : 0 kcal
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Arme Ritter 1 Rezept Preise: Discount: 4.67 € EU-Bio: 4.90 € Demeter: 4.95 € Arme Ritter sind ein ideales Rezept zur Resteverwertung. Sie schmecken mit altbackenem Hefezopf oder Brioche genauso gut wie mit Weißbrot. Zucker in den Topf | |
Tramezzini mit Tomaten-Avocado-Creme 2 Stück Preise: Discount: 1.64 € EU-Bio: 1.46 € Demeter: 1.50 € Tomate heiß überbrühen, enthäuten, den Stielansatz entfernen, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken, das | |
Gefülltes Bauernbrot 4 Portionen Preise: Discount: 9.41 € EU-Bio: 11.06 € Demeter: 11.10 € Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen, die Enden abschneiden. Die Spargelspitzen abschneiden und beiseite legen. Die Spargelstangen schräg in 1 cm | |
Afterwards 1 Rezept Preise: Discount: 0.47 € EU-Bio: 0.51 € Demeter: 0.51 € Flüssige Zutaten im Shaker mit Eis schütteln, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Zitronenscheibe garnieren. | |
Lammkeule mit Zitronensauce 4 Portionen Preise: Discount: 9.38 € EU-Bio: 9.65 € Demeter: 10.14 € 1/8 l Brühe mit Zitronenschale, Koriander, Senf und einer Prise Salz mischen. Fleisch von sichtbaren Sehnen und Häuten befreien und zusammen mit dieser Mischung |