Rezept: Kopfsalat mit Avocado und Sojasprossen

Bild: Kopfsalat mit Avocado und Sojasprossen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.78 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	Lachsschinken	ca. 1.26 €
1	Avocado	ca. 0.69 €
3 EL	Zitronensaft	ca. 0.11 €
1	Kopfsalat
125 g	Sojasprossen	ca. 0.62 €
2.5 EL	Essig - Salz und Pfeffer
1 Spur	Zucker
6 EL	Öl	ca. 0.10 €

Zubereitung:

Lachsschinken in Streifen schneiden. Avocado schälen, halbieren, den Stein herauslösen, in Scheiben schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Kopfsalat zerteilen, waschen, abtropfen lassen. Sojasprossen waschen, abtropfen lassen.

Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, dann Öl unterrühren. Zutaten mit der Soße mischen.

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(*) Die Zubereitung von Kopfsalat mit Avocado und Sojasprossen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Kopfsalat * Lachsschinken-Aufschnitt * Pflanzenöl * Sojasprossen * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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