Rezept: Avocado-Sorbet auf Kokos
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.58 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 10 Portionen:
| 3 | Avocados - vollreif | ca. 2.07 € |
| 2 EL | Kokoscreme - bis 50 % mehr od. frisches Kokosfleisch mit Zucker und etwas Wasser im Mixer pürieren | ca. 0.14 € |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.29 € |
| 1 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
| 2 cl | Kokoslikör | |
| Frische Kokosschnitze |
Zubereitung:
Avocados schälen, das Fruchtfleisch würfeln, mit Kokoscreme, Milch und Zitronensaft im Mixer pürieren, mit dem Kokoslikör nach Belieben abschmecken. In eine Metallschüssel füllen und gefrieren, dabei öfter mit dem Schneebesen kräftig durchrühren.
30 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, damit es cremig wird.
Frisches Kokosfleisch mit einem Kartofel-Sparschäler dünn abraspeln, die Späne auf Tellern auslegen und jeweils eine Sorbet-Kugel daraufsetzen.
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