Rezept: Kürbiskernöl-Mayonnaise
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.67 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 12 Portionen:
100 ml | Steirisches Kürbiskernöl | ca. 1.40 € |
100 ml | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
1 TL | Mittelscharfer Senf | ca. 0.01 € |
2 TL | Trüffelöl | |
100 g | Mayonnaise (80 %) |
Zubereitung:
Das Kürbiskernöl mit Sahne, Senf und Trüffelöl mit einem Schneebesen gut verrühren. Nach und nach mit dem Schneebesen die Mayonnaise unterrühren und zum Spargel servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 20 Minuten
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