Rezept: Kürbis-Quarktorte Mit Ananas
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.13 Sterne von 24 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.78 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Mehl | ca. 0.16 € |
| 125 g | Butter | ca. 0.90 € |
| 65 g | Zucker | ca. 0.10 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
Für Den Belag | ||
| 80 g | Butter | ca. 0.57 € |
| 170 g | Zucker | ca. 0.25 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 4 | Eiweiß, steif geschlagen | ca. 0.34 € |
| 350 g | Kürbisfleisch , geraspelt | ca. 1.05 € |
| 2 EL | Speisestärke | ca. 0.03 € |
| 1 Dose(n) | Ananasstückchen, klein, - gut abgetropft | |
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und eine Springform damit
auslegen. Den Teig ca. 10 Minuten bei 200 Grad vorbacken.
Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren. Nach und nach den
Quark mit Kürbisfleisch und Stärkemehl zugeben. Anschließend das
steifgeschlagene Eiweiß zufügen und zuletzt die Ananasstückchen
unterheben. Die Masse auf den Teig streichen und bei 175 Grad etwa 50
Minuten backen. Die Torte mit Backofen abkühlen lassen.
Für die Dekoration: 100g steifgeschlagene Sahne, 100g Joghurt,
etwas Ahornsirup Sahne mit Joghurt vermischen und nach Geschmack
süßen.
Vor dem Servieren die Torte mit Joghurt-Sahne bestreichen und mit
ausgestanzten Kürbisstückchen und Zitronenmelisse garnieren.
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