Rezept: Schinkengipfeli - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 10.06 € Kosten Portion: 2.51 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | gekochter Schinken - ohne Schwarte | ca. 7.78 € |
| 1 | Zwiebel - fein gehackt | ca. 0.13 € |
| 1 Bund | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.73 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.12 € |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 2 EL | Sahne | ca. 0.16 € |
| 400 g | Blätterteig - aus dem Kühlregal | ca. 1.44 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
Butter erhitzen, Zwiebel und Petersilie unter stetem Wenden während 10 Minuten dämpfen.
Schinken fein hacken und in eine Schüssel geben, die Zwiebel-Petersilie-Mischung, den Senf, Salz, Pfeffer und Sahne (CH: Rahm) dazugeben und gut mischen.
Den Blätterteig ausrollen und Dreiecke ausschneiden. Von der Füllung auf die Dreiecke geben und zur Spitze hin aufrollen. Die Gipfeli auf ein mit Backpapier belegten Blech legen, mit verquirltem Eigelb gut einstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 25 Minuten goldgelb backen.
Mit einem bunten Salat der Saison heiß oder zumindest lauwarm servieren.
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