Rezept: Kürbis-Risotto - Variation 1

Bild: KÃ¼rbis-Risotto - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.09 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

60 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.31 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
400 ml	Naturreis	ca. 1.00 €
1	Würfel Maggi Klare Suppe - mit Suppengrün
1 kg	Kürbis	ca. 2.29 €
2	Essig
2	Zucker
4	Tomaten	ca. 1.28 €
	Dill	ca. 0.03 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Fett heiß werden lassen. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Reis anbraten. 3 Tassen Wasser zugießen und zum Kochen bringen.

Maggi Klare Suppe darin auflösen und alles 15 Kochen. Kürbis schälen, entkernen, in Würfel schneiden und zum Reis geben. Essig und Zucker zufü- gen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Tomaten brühen, häuten, klein- schneiden und im Risotto heiß werden lassen. Mit Dill und Pfeffer würzen und abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Kürbis-Risotto - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Essig - Branntweinessig * Kürbis - Hokkaido * Klare Fleischsuppe - Würfel * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Tomaten * Vollreis - Körner * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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