Rezept: Kutteln a la Bordelaise
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.92 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.41 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 gr. | Kutteln | |
| 2 | Schalotten | ca. 0.05 € |
| 3 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 1 Tasse(n) | Rotwein | |
| 0.75 Tasse(n) | braune Sauce | |
| 1 EL | Fleischextrakt | ca. 0.06 € |
| 100 g | Ochsenmark | |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
Zubereitung:
Kutteln in viereckige Stücke schneiden - Mit feingehackten Schalotten in Butter dünsten - Mit Rotwein ablöschen und mit brauner Sauce und Fleischextrakt vermengen - Gewässertes, in Scheiben geschnittenes Mark beifügen - Zugedeckt weitere 10 Minuten dünsten - Sehr heiß servieren.
Beilage: Salzkartoffeln
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