Rezept: Lachssalat I
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.61 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.51 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 100 g | Frischer Lachs | ca. 1.12 € |
| Gemischte Salate: z.B. - Lollo Rosso, Eichblatt, Feldsalat, Radicchio, Frisee | ||
| 1 | Fenchelknollen | |
| Frische Champignons | ||
| 5 | Kirschtomaten | |
| 5 | Knoblauchzehen | ca. 0.19 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| weißer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Zitronensaft | ||
Lachs-Vinaigrette | ||
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 1 EL | Weißweinessig | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Lachs in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in einer Pfanne in Olivenöl 3 Minuten bei mittlerer Hitze gardünsten.
Die Kirschtomaten halbieren und mit den Knoblauchzehen ebenfalls in Olivenöl dünsten - höchstens 5 Minuten . Die Salate putzen und ganz kleinschneiden. Fenchel und Champignons in hauchdünne Scheiben scheiden und dazu auf einem Teller plazieren. Lachswürfel, Tomaten und Knoblauch darauf verteilen und mit der Vinaigrette übergießen.
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