Rezept: Lachstatar mir Basilikum

Bild: Lachstatar mir Basilikum - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.47 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Lachsfilet ohne Haut sehr - fein geschnitten	ca. 17.97 €
1	Schalotte sehr fein - geschnitten
3 EL	Olivenöl - extra vergine	ca. 0.23 €
	Kroiander frisch gemahlen
0.5 Bund	Basilikum feine Streifen - einige gan e Blätter	ca. 0.27 €
	für Dekoration
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer, weiß; a.d.M.
	Friseesalat; Dekoration

Zubereitung:

Lachs, Schalotte und Öl gut vermischen.

Mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen, Basilikumstreifen untermischen.

Salat und Basilikumblätter ringförmig auf einem Teller anrichten, Tatar in die Mitte geben und mit frischem Toastbrot servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachstatar mir Basilikum Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Frisée-Salat * Lachsfilet * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer weiß - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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