Rezept: Lammkeule mit prinzessbohnen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.08 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.4 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
zutaten | ||
| 1 kg | lammkeule | ca. 12.99 € |
| 500 g | Grüne Bohnen | ca. 2.00 € |
| 1 Tasse(n) | instandbrühe | |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.36 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| thymian geriebelt | ||
| Olivenöl | ||
zubereitung im römertopf | ||
Zubereitung:
die lammkeule und die prinzessbohnen können auch im gefrorenen zustand verarbeitet werden.
die knoblauchzehen mit reichlich salz,pfeffer,und thymian im mörser zu einer paste zerreiben.
die paste nun mit olivenöl verrühren und die lammkeule damit gut einpinseln.
in den gewässerten römertopf nun die tasse brühe,die bohnen und zum Schluss die keule (etwas in die bohnen einbetten) geben.
nicht zu viele bohnen, sie werden sonst braun und trocken wenn sie nicht ausreichend mit flüssigkeit bedeckt werden. deckel zu!!:-) nun bei 200 grad 3 stunden (gefroren) sonst ca 2 stunden in den ofen.
dazu passen salz oder pellkartoffeln
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