Rezept: Lapacho-Rhabarbercocktail
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.20 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.71 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 1 EL | Lapachorinde, gehäuft | |
| 1 kg | Rhabarber | ca. 2.99 € |
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
| Eiswürfel | ||
| 4 | dünne Rhabarberstängel, - evtl. SWR 12.05.2004; | |
| Rezept von Dagmar von Cramm |
Zubereitung:
Wasser zum Kochen bringen. Lapachorinde in eine Teekanne geben und mit dem heißen Wasser übergießen. 15-20 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Inzwischen den Rhabarber waschen, putzen und klein schneiden. Mit etwas Wasser zum Kompott einkochen. Kompott abseihen, die Flüssigkeit dabei auffangen und mit dem Zucker in etwa 5 Minuten zu einem dickflüssigen Sirup einkochen. Sirup und Tee abkühlen lassen.
Zum Servieren in 4 hohe Gläser jeweils einige Eiswürfel geben. Mit dem kalten Tee aufgießen und nach Geschmack mit dem Rhabarbersirup süßen. Besonders hübsch sieht der Cocktail aus, wenn Sie in jedes Glas einen dünnen Rhabarberstängel zum Umrühren stellen.
Tipp: Das übrige Rhabarberkompott mit Joghurt als Dessert servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Afrikanischer Pfeffertopf 4 Portionen Preise: Discount: 8.56 € EU-Bio: 9.35 € Demeter: 9.39 € Poularde mit Wasser gut bedeckt in einem Topf zum Kochen bringen. Schaum abschöpfen. Salz, Gewürze und das geputzte, geschnittene Gemüse zufügen und 35 bis 40 |
 | Goldplätzchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.14 € EU-Bio: 2.89 € Demeter: 3.49 € Aus den Zutaten einen Knetteig bereiten. 1/2 cm dick ausrollen und runde Plätzchen mit 5 cm Durchmesser ausstechen. Diese auf ein Backblech legen und jeweils mit |
 | Saarländische Eier-Schmier 4 Portionen Preise: Discount: 6.69 € EU-Bio: 7.62 € Demeter: 7.90 € Eier schlagen, Milch unterrühren, Mehl einsieben. Mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Einen Bund Schnittlauch in sehr feine Ringe schneiden und |
 | Zucchini-Salat 1 Rezept Preise: Discount: 2.25 € EU-Bio: 4.15 € Demeter: 4.18 € Zucchini in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen, abkühlen lassen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Soße anrühren. Die in Scheiben |
 | Strohkartoffeln 1 Rezept Preise: Discount: 0.40 € EU-Bio: 0.67 € Demeter: 1.13 € Die Kartoffeln schälen und in 1 mm starke, 5-6 cm lange Streifen schneiden. Die Kartoffeln in der 160 -170°C heißen Fritteuse ausbacken bis sie mittelbraun |
