Rezept: Lauwarmer Tomatensalat mit Frischkäse
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.87 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 4 gr. | Fleischtomaten | ca. 1.42 € |
| 1 kl. | Rote Zwiebel; in Ringen | |
| Olivenöl | ||
| 2 TL | Weiße Sesamsamen - gehäuft (x) | |
| 100 g | Frischer Ziegenkäse | ca. 1.33 € |
| Korianderkörner grob - gehackt | ||
SAUCE | ||
| Korianderblätter; gehackt | ||
| 2 TL | Limesaft; +/- - gehäuft (x) | |
| 1 Msp. | Chiliflocken | ca. 0.04 € |
| 3 EL | Olivenöl; +/- | ca. 0.38 € |
Zubereitung:
Die Tomaten kurz in siedendes Wasser tauchen, kalt abschrecken, enthäuten, vierteln und entkernen.
Für die Sauce die Zutaten verrühren. Die Zwiebeln kurz vor dem Servieren in wenig Öl rasch braten, Sesamsamen und Tomaten beifügen und warm werden lassen. Mit der Sauce beträufeln, auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Ziegenkäse in Scheibchen schneiden, im Korianderkraut wenden, dazu servieren.
Tipp: Statt Ziegenkäse Hüttenkäse oder geräucherte Mozzarella verwenden.
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