Rezept: Limonen-Ingwer-Marmelade

Bild: Limonen-Ingwer-Marmelade - Zutaten

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Kosten Rezept: 137.9 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Glas:

700 g	Unbehandelte Limone	ca. 133.00 €
75 g	Limonensaft	ca. 0.18 €
450 g	Rohzucker	ca. 0.67 €
250 g	kandierter Ingwer	ca. 4.36 €

Zubereitung:

Limonen waschen, auspressen und Schale kleinschneiden. Den Saft durch ein feines Sieb gießen und die angegebene Saftmenge abwiegen. Den restlichen Saft anderweitig verwenden (zum Beispiel: Zitronentarte, Zitronensorbet, usw.).

Limonenschale und -saft, Zucker und Ingwer in den Cutter geben und auf mittlerer Stufe so lange verarbeiten, bis die Masse homogen und etwas luftig geworden ist.

Im Kühlschrank lässt sich diese ungekochte Marmelade mindestens einen Monat aufbewahren.

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(*) Für diese Version von Limonen-Ingwer-Marmelade werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ingwer - kandiert * Limette * Limettensaft * Zucker - Raffinade

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