Rezept: Liptauer Käse

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.76 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

30 g	Butter	ca. 0.30 €
150 g	Frischer Magerquark
4 EL	Milch; +/- o.(Sauer)Rahm, - o.Joghurt
125 g	Reifer Camembert	ca. 1.41 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Zwiebel; fein gewiegt
	Paprika
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Maria Hofmann, Helmut - Lydtin, Bayerisches

Zubereitung:

Butter schaumig rühren, Quark falls nötig durch Sieb streichen, unterrühren, Milch (o. Joghurt, o. (Sauer)Rahm) zugeben, sehr gut abrühren. Reifen Camembert mit Gabel sehr fein zerdrücken, mit übrigen Geschmackszutaten unter den Quark schlagen, pikant mit Paprika oder Pfeffer bestreut anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Liptauer Käse erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Deutscher Camembert 45% Fett * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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