Rezept: Dillsauce - Variation 1

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Kosten Rezept: 1.02 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 EL	Zwiebelwürfel	ca. 0.04 €
2 TL	Öl	ca. 0.02 €
0.5 Tasse(n)	Weißwein	ca. 0.27 €
100 g	Sahne	ca. 0.55 €
1 Tasse(n)	Brühe	ca. 0.15 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
2 TL	Dill	ca. 0.16 €

Zubereitung:

Die Zwiebelwürfel in wenig Fett anschwitzen und mit der 1/2 Tasse Weißwein ablöschen. Jetzt die 100 g Sahne und die eine Tasse Brühe hinzugeben. Dieses jetzt 3-4 Minuten kochen und leicht binden.

Durch ein feines Sieb passieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nun die 2 TL Dill hinzugeben und ca. 3 Minuten stehenlassen.

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(*) Die Zubereitung von Dillsauce - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knochenbrühe/Rinderbrühe - Eigene Herstellung * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zwiebeln

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