Rezept: Lismete - Mariniertes Kalbfleisch am Spieß
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Kalbsplätzchen | |
| 2 EL | Ketchup | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Curry - gehäuft, mild | ca. 0.16 € |
| 1 TL | Edelsüßer Paprika - gehäuft (x) | ca. 0.07 € |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Senf; gehäuft | |
| 2 EL | Olivenöl; +/- | ca. 0.15 € |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Kalbsplätzchen der Länge nach in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
Ketchup, Curry, Paprika, Cayennepfeffer, Senf und Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Die Fleischstreifen hineingeben und gut mischen. Dann wellenartig auf 4 oder 8 Spieße - je nach Länge - stecken.
Den Backofengrill gut fünf Minuten auf 250 Grad vorheizen. Gleichzeitig eine Grill-Aluschale oder einer feuerfeste Form im obersten Drittel des Ofens einschieben und mit erhitzen.
Die Spieße beidseitig leicht salzen. In die heiße Aluschale oder Form legen und fünf bis neun Minuten unter dem Grill braten.
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