Rezept: Maccaroni mit Kräutern
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.43 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.73 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 6 | Tomaten | ca. 1.93 € |
| 4 | Zwiebeln | ca. 0.53 € |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.36 € |
| 500 | g. Maccaroni | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 2 EL | Kräuter, gemischt und - gehackt | ca. 0.32 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 80 | g. Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung:
Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser halten und häuten. Die Stielansätze und Kerne entfernen, das Fruchtfleisch würfeln.
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und sehr! fein hacken.
Die Maccaroni in reichlich Salzwasser in ca. 8-10 Minuten al dente kochen.
Inzwischen das Öl und die Butter erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Kräuter und die Tomatenwürfel zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 10 Minuten köcheln lassen.
Indessen die Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Dann die Kräuter-Tomaten-Mischung unterheben.
Mit Parmesankäse bestreut servieren.
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