Rezept: Makronenstreifen mit Konfitüre
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.72 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 270 g | Mehl | ca. 0.39 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 150 g | Puderzucker | ca. 1.27 € |
| 175 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.90 € |
| 400 g | Marzipanrohmasse | ca. 2.98 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 1 | P. Citroback | |
| 250 g | Erdbeerkonfitüre | ca. 0.95 € |
| 250 g | Aprikosenkonfitüre | ca. 0.95 € |
Zubereitung:
250 g Mehl, Salz, 75 g Puderzucker und Fett mit dem Handrührgerät verkneten, kalt steilen.
Auf gefettetem Backblech ausrollen, einstechen und im vorgeheizten Backofen backen.
Schaltung: 170 - 190 , 1. Schiebeleiste v.u. 160 - 180 , Umluftbackofen ca. 12 Minuten
Marzipan mit 75 g Puderzucker, 20 g Mehl, Eigelb, Citroback verrühren. Marzipanstreifen im Abstand von 1,5 cm auf den Teigboden spritzen. Abwechselnd Erdbeer- und Aprikosenkonfitüre zwischen die Marzipanstreifen spritzen. 15 - 18 Minuten backen. Noch warm in Streifen schneiden.
Übrigbleibendes Eiweiß z.B. für Baisers oder zum überbacken von Obstsalat verwenden.
Ergibt ca. 80 Stück
Zubereitungszeit : : 60 Minuten
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