Rezept: Maltesischer Bohnendipp

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Kosten Rezept: 1.29 € Kosten Portion: 0.32 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

150 g	dicke Bohnen - aus dem Glas	ca. 0.57 €
4 Zweig(e)	Petersilie	ca. 0.15 €
0.5	rote Pfefferschote	ca. 0.08 €
0.5 TL	Paprikapulver	ca. 0.04 €
1.5 EL	Zitronensaft	ca. 0.06 €
4 EL	Olivenöl	ca. 0.31 €
0.5	Knoblauchzehe	ca. 0.04 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Bohnen über Nacht einweichen.

Petersilie klein hacken, Pfefferschote waschen und putzen, Samen entfernen und die Schote klein schneiden. Dicke Bohnen zu einer glatten Masse pürieren.

Paprikapulver, Pfeffer, Zitronensaft und Öl verrühren, Knoblauchzehe schälen und gepresst hinzufügen.

Sauce und 2/3 der Petersilie zu den Bohnen geben. Mit Salz, Pfeffer und evt. noch etwas Zitronensaft abschmecken.

Dipp in einer Schale anrichten, mit restlicher Petersilie bestreuen und zu frisch geröstetem Brot reichen.

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(*) Die Zubereitung von Maltesischer Bohnendipp erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dicke Bohnen - Konserve * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika edelsüß * Peperoni - Chilies * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Zitronensaft

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