Rezept: Bananen im Ofen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.17 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 :

6	Bananen	ca. 2.01 €
100 g	Zucker - (1)	ca. 0.15 €
1 EL	Zimt	ca. 0.48 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
	Butter
Guss
3	Eier	ca. 0.77 €
5 dl	Milch - lauwarm	ca. 0.53 €
3 EL	Speisestärke	ca. 0.05 €
4 EL	Zucker - (2)	ca. 0.11 €
	Abgeriebene Zitronenschale

Zubereitung:

In eine eingefettete feuerfeste Form die in Scheiben geschnittenen Bananen schichtweise hineinlegen und jede Schicht mit einer Mischung aus Zucker (1) und Zimt bestreuen. Etwas Zitronensaft darüberträufeln und Butterflöckchen daraufsetzen.

Eigelb, Milch und Stärkemehl verquirlen und über die Bananen gießen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker (2) und Zitronenschale hinzufügen. Unterziehen und über die Bananenschichten gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 GradC 20 bis 30 Minuten goldbraun backen.

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(*) Die Zubereitung von Bananen im Ofen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bananen * Butter * Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Speisestärke * Zimt - gemahlen * Zitronen - unbehandelt * Zitronenschale mit Traubenzucker * Zucker - Raffinade

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