Rezept: Mamy’s Lieblingsrezept
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.42 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 Pack. | Vollkornreis | |
| 200 g | Wildreis | ca. 5.99 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 1 Stange(n) | Bleichsellerie | |
| 2 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 500 g | Champignons | ca. 2.86 € |
| 0.125 l | Weißwein | ca. 0.44 € |
| 150 g | Sahne | ca. 0.82 € |
| 2 EL | Gehackte Pecan-Nüsse | |
| 1 EL | Schnittlauchröllchen | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Vollkorn und Wildreis nach Packungsangaben kochen. Zwiebel
häuten feinhacken. Möhre schälen und würfeln. Bleichsellerie
waschen und in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen,
vorbereitetes Gemüse darin andünsten. Chamignons putzen, in
Scheiben schneiden, zugeben. Mit Weißwein ablöschen und alles
10 Minuten dünsten. Pecan-Nüsse & Sahne einrühren. Weitere 5
Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Das Gemüse mit Schnittlauchöllchen zum Reis
servieren.
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