Rezept: Mangosorbet auf Ananas

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.4 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

2.00	Dicke Scheiben Ananas
5.00 EL	Palmzucker (Asienladen)
0.5	Peperoni - (Gemüsepaprika)
0.5	Mango
1.00 EL	Ingwer (gerieben)	ca. 0.06 €
2.00 EL	Limettensaft	ca. 0.07 €
1.00 EL	Honig	ca. 0.14 €
1.00 EL	Minzeblätter zum Anrichten	ca. 0.16 €

Zubereitung:

1. Ananas schälen, mit 3 EL Palmzucker bestreuen.

2. Peperoni putzen, waschen und hacken.

3. Für das Sorbet Mangofruchtfleisch mit Peperoni, Ingwer, Limettensaft, Honig und dem restlichen Palmzucker (2 EL) im elektrischen Zerhacker fein pürieren, Ca. 2 Stunden tiefkühlen. Dabei mehrmals umrühren.

4. Kurz vor dem Servieren den Backofengrill einschalten, Ananas im Backofen auf der obersten Schiene in ca. 2 Minuten goldbraun grillen. Mit Mangosorbet und Minzeblättern anrichten.

Pro Person: 300 kcal, 1 g Fett; Zubereitung: 15 Minuten ; Gefrierzeit: 2 Stunden

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(*) Die Zubereitung von Mangosorbet auf Ananas erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Ingwer - frisch * Limettensaft * Mango * Minze - Pfefferminze - Bund * Palmzucker * Paprika - grün

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