Rezept: Marinierte Pilzspieße

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.99 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 5 Spiesse:

300 g	Zucchini	ca. 1.19 €
0.5	Paprika - gelb	ca. 0.44 €
12	Champignons; gleich groß
ZITRONENMARINADE
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
1	Zitrone: Saft	ca. 0.99 €
1 TL	Instant-Gemüsebrühe - gehäuft (x)
1 TL	Grober Steakpfeffer - gehäuft (x)
1	Lorbeerblatt; nach Belieben

Zubereitung:

Zucchini und entkernte Paprika abspülen und in gleich große Würfel von etwa 3 cm Seitenlänge schneiden. Champignons mit einem trockenen Tuch abreiben; Steilansatz abschneiden.

Zitronenmarinade: Olivenöl, Pfeffer und evt. zerbröseltes Lorbeerblatt verrühen. Zucchini, Paprika und Pilze untermischen und etwa 15 Minuten marinieren. Dann abwechselnd auf lange Schaschlikspieße stecken und etwa 30 Minuten stehenlassen. Auf dem Grill von beiden Seiten 3 Minuten grillen.

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(*) Die Zubereitung von Marinierte Pilzspieße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Lorbeerblätter * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - gelb * Zitronen - unbehandelt * Zucchini - grün

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