Rezept: Mariniertes Senf-Kasseler mit Pilzen und Bratkartoffeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.8 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 EL | Mittelschafter Senf | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Paprikapulver | ca. 0.05 € | |
| 6 TL | Öl - evtl. mehr | ca. 0.03 € |
| 400 g | Austernpilze | ca. 5.16 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 0.5 Bund | Petersilie | ca. 0.36 € |
| 2 Pack. | Bratkartoffeln |
Zubereitung:
Den Senf und die Gewürze mit 2 EL Öl verrühren, und das Fleisch damit von beiden Seiten einpinseln. Im Kühlschrank 15 Minuten marinieren. Inzwischen die Austernpilze putzen, kleinschneiden. Die Knoblauchzehen abziehen, Petersilie abspülen und trockentupfen. Beides getrennt feinhacken. Die Bratkartoffeln in einer beschichteten Pfanne ca. 15 Minuten braten. Gleichzeitig das Fleisch im Rest-Öl hellbraun braten. Dann die Pilze und den Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf 4 Teller anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
Pro Portion: ca. 980 Kalorien / 4.116 Joule Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Dazu das passende Getränk: Ein Bier oder Apfelschorle.
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