Rezept: Meerrettichbutter
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.72 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 EL | Meerrettich; fein gerieben | |
| 100 g | Butter | ca. 0.72 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung:
An die gerührte Butter gibt man den fein geriebenen Meerrettich und würzt mit etwas Salz und einer Spur Zitronensaft. Diese Meerrettichbutter wird an Stelle von Mayonnaise zum Garnieren von kalten Platten und dergleichen verwendet. Man verziert mit Kapern oder Essiggurken. Tomatenscheiben, Oliven, auch Eischeiben und Krauspetersilie sehen hübsch aus.
Beigabe zu kaltem Roastbeef, Zunge und Fisch.
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