Rezept: Melonensalat mit Beaume de Venise und Eis
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| Verschiedene Zuckermelonen - .B. Galia, Honig, Ogen | ||
| Vanilleeis | ||
| Mandelstifte - geröstet | ||
| 0.5 l | Beaume de Venise oder - ital. Vin Santo oder weißer Portwein |
Zubereitung:
Melonen halbieren, entkernen und mit einem Esslöffel mundgerechte
Stücke auslösen - in eine gekühlte Schüssel geben und mit der Hälfte
des Weines begießen. Mandelstifte in Butter rösten und auf
Küchenkrepp entfetten.
Die marinierten Melonenstücke auf einen Teller geben. Mandeln und
Vanilleeis dazu und mit jeweils einem Gläschen Beaume de Venice
servieren.
Eiskalt schmeckt's am Besten!
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