Rezept: Zwiebeln in Weißwein - Cipolline al vino bianco

Bild: Zwiebeln in WeiÃŸwein - Cipolline al vino bianco - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.32 € Kosten Portion: 0.58 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

30 g	Butter	ca. 0.30 €
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
500 g	weiße Zwiebeln	ca. 0.49 €
150 ml	Weißwein - trocken	ca. 0.53 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €
1 Bund	Petersilie - glatt	ca. 0.73 €

Zubereitung:

Die Butter in einer feuerfesten Form zerlassen, das Öl hinzufügen. Die Zwiebeln schälen und nebeneinander in die Form setzen. mit dem Weißwein begießen und im Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten schmoren.

Die Zwiebeln wenden und eventuell noch etwas Wein oder Wasser zugießen. Weitere 30 Minuten im Ofen garen. Salzen und pfeffern.

Die Petersilie waschen, fein hacken und über die Zwiebeln streuen.

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(*) Die Zubereitung von Zwiebeln in Weißwein - Cipolline al vino bianco erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln, weiß

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