Rezept: Viktoriabarschfilet mit Kartoffeln, dicke Bohnen und klassischer Senfsoße

Bild: Viktoriabarschfilet mit Kartoffeln, dicke Bohnen und klassischer SenfsoÃŸe - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.39 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

300 g	Viktoriabarschfilet
400 g	Festkochende Kartoffel; ca.	ca. 0.90 €
500 g	Dicke Bohnen	ca. 1.50 €
	Fischpanade
	Salz	ca. 0.00 €
	Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Vorher die dicken Bohnen auspuhlen und 20 Minuten anschwenken und salzen.

Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Den Viktoriabarschfilet in halbierte Stücke schneiden und in der Fischpanade panieren und wenden. Je Seite drei Minuten in dem heißen Öl braten.

In einem Topf die Kartoffeln kochen bis zum Garpunkt.Kartoffeln salzen.

Anschließend wie in der Vorgabe für die klassische Senfsauce vorgehen.(Rezept als repost siehe unten) Danach alles auf Teller servieren, die dicken Bohnen mit frischer Petersilie garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Viktoriabarschfilet mit Kartoffeln, dicke Bohnen und klassischer Senfsoße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dicke Bohnen - frisch * Kartoffeln (festkochend) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sonnenblumenöl

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