Rezept: Mongolische verlorene Eier
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.96 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Verlorene Eier | |
| 2 | Auberginen | ca. 2.49 € |
| 1 Becher | Tataren-Sauce | |
| 8 Scheibe(n) | Weißbrot | ca. 0.47 € |
Zubereitung:
Auberginen in der Röhre backen, Haut abziehen, durch den Wolf drehen und mit der Tataren-Sauce verarbeiten.
Brotscheiben toasten, mit der Auberginenmasse bestreichen und auf jede Scheibe ein verlorenes Ei legen.
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