Rezept: Mostsuppe, Wie Man Sie auf der Rauen Alb Kennt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.17 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 EL | Butterfett - (früher ausschließlich Schweineschmal ) | ca. 0.15 € |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 1.5 l | Frischer Süßmost | |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| Flädle (fein geschnittene - Pfannkuchen) |
Zubereitung:
Für die Einbrenne das Fett erhitzen, Mehl zugeben, etwas anrösten. Mit dem frischen Most ablöschen, sämig kochen, zuckern. Zum Schluss die fein geschnittenen Flädle hinein gegeben.
Wichtig ist, dass der Süssmost noch nicht angefangen hat zu gären, "zapfenräss" eignet er sich nicht mehr zur Mostsuppe.
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