Rezept: Muffins mit Sesam-Bananen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.05 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 12 Stück:
| 2 | Reife Bananen (300 g) | |
| 1 TL | Sesamöl (evtl. mehr) | |
| 1 | Rezept Grundteig für süße - Muffins | |
| 100 g | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
| 100 g | Doppelrahmfrischkäse | ca. 0.74 € |
| Flüssiger Honig oder - Ahornsirup | ||
| 25 g | Sesamkrokant (Reformabt.) |
Zubereitung:
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Muffin-Blech bzw. Förmchen wie im Grundrezept beschrieben vorbereiten. Bananen schälen, zerdrücken. Mit Öl vermischen.
Grundteig zubereiten, dabei Bananen unter die Eimasse rühren. Mehl zugeben, verrühren. Teig einfüllen. Bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen und herausnehmen.
Sahne steif schlagen, unter den Frischkäse rühren. Mit Honig oder Sirup süßen, auf die Muffins verteilen. Krokant zerteilen, darüber streuen und sofort servieren, Pro Stück: 260 kcal/1090 kJ 28 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 14 g Fett
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