Rezept: Bärentatzen - Variation 4

Bild: BÃ¤rentatzen - Variation 4 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.12 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Mandeln roh, fein
500 g	Puderzucker	ca. 0.98 €
250 g	Eiweiß	ca. 21.13 €
125 g	Marzipanrohmasse	ca. 0.93 €
60 g	Kakaopulver	ca. 0.31 €
	Zimt	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Aus der Häfte des Zuckers und dem Eiweiß wird ein Eischnee hergestellt. Die Marzipanrohmasse mit etwas Eiweiß weich machen. Mandeln, restlichen Zucker und Kakao mischen und alle Zutaten unter den Eischnee melieren. Die Masse gut kühlen und dann aufarbeiten.

Backtemperatur: 180 Grad. Backzeit: ca 12 Min.

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(*) Für diese Version von Bärentatzen - Variation 4 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Kakao - schwach entölt * Marzipan-Rohmasse * Puderzucker / Staubzucker * Zimt - gemahlen

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