Rezept: Bärlauch-Kressedrink

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.55 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

10 Blatt	Bärlauch
1	Schale Kresse
0.25 l	Milch - (3,5 Pro ent Fettgehalt)	ca. 0.26 €
0.25 l	Buttermilch	ca. 0.40 €

Zubereitung:

Bärlauch waschen und grob schneiden. Kresse mit Schere von der Schale schneiden. Beides in den Mixer geben, Milch dazu und aufmixen.

Buttermilch dazugeben und fertig mixen. In Gläser füllen oder im Suppenteller servieren als Kresse Bärlauchsuppe mit Buttermilch.

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(*) Die Zubereitung von Bärlauch-Kressedrink erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bärlauch * Buttermilch * Kresse - Päckchen * Milch fettarm 1,5%

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