Rezept: Nougat-Ecken

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.18 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 30 Stück:

250	Nougatmasse
100 g	Zartbitterkuvertüre	ca. 1.53 €
100 g	Vollmilchkuvertüre	ca. 0.45 €
100 g	Mandeln - gehobelt	ca. 0.39 €
50 g	Gehackte Pistazie

Zubereitung:

Nougat und Kuvertüre grob zerhacken und zusammen im Wasserbad schmelzen. Mandelblättchen und Pistazien in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und unter die Nougat-Schokoladenmasse rühren.

Eine flache Form (ca. 15 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und die Nougatmasse etwa 2 cm dick darin ausstreichen. Masse an einem kühlen Ort mindestens 3 Stunden trocknen lassen. Anschließend das Backpapier aus der Form nehmen und die feste Nougatmasse in etwa 30 Quadrate oder Rauten schneiden.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + 3 Stunden zum Kühlen

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(*) Die Zubereitung von Nougat-Ecken erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kuvertüre - dunkel * Kuvertüre - Vollmilch * Mandeln gehobelt * Nougat

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