Rezept: Noyeau
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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 64.36 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Aprikosenkerne | |
| 6 l | Branntwein | ca. 42.77 € |
| 0.5 l | Orangenblütenwasser | ca. 20.40 € |
| 1.5 kg | Zucker | ca. 2.24 € |
Zubereitung:
250 Gramm kleingeschnittene Aprikosenkerne werden 8 Tage in 6 Liter feinstem rectificirten Branntwein, der mit 1 Liter Wasser vermischt ist, gelegt; worauf man den Branntwein destillirt, mit 1/2 Liter Orangenbluethenwasser und 1/2 Kilogramm Zucker, der in 3 Liter Wasser geläutert ist, vermengt, den Liqueur filtrirt und auf Flaschen füllt, um ihn noch eine Zeitlang lagern zu lassen, bevor man ihn in Gebrauch nimmt.
(in großen Mengen giftig! Blausäure.)
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