Rezept: Nudeln mit gebratenem Seelachs
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.76 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Schmale Bandnudeln | ca. 0.52 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 | Mittelgroße, rote Paprika | |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 500 g | Seelachsfilet | ca. 4.95 € |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| 3 EL | Mehl | ca. 0.04 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 1 Bund | Dill | ca. 0.99 € |
| 2 EL | Crème fraîche | ca. 0.11 € |
| 100 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Paprikaschote halbieren, Kerne und Häutchen entfernen. Schote waschen, in 1 x 1 cm große Stücke schneiden. In Butter oder Margarine bissfest dünsten.
Fisch kalt abbrausen, in 2 x 2 cm große Stücke schneiden, trockentupfen, salzen, pfeffern und im Mehl wenden. Im heißen Öl rundum goldbraun braten. Dill waschen, trockenschütteln. Bis auf einige Spitzen hacken.
Nudeln abgießen, mit Paprikawürfeln, Creme fraiche, Brühe und gehacktem Dill vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Fischstücke vorsichtig unterheben. Nudeln mit Dillspitzen garnieren, sofort servieren.
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