Rezept: Nudeln mit Mozzarella und Tomaten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Tomaten, aromatisch | |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
| 12 | Oliven, grün | |
| 1 EL | Kapern | ca. 0.16 € |
| 0.5 | Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) | |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 150 g | Mozzarella | ca. 1.19 € |
| 400 g | Bandnudeln (Tagliatelle) | ca. 1.03 € |
Zubereitung:
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten mit gehacktem Basilikum, zerkleinerten Oliven, Kapern, kleingeschnittener Peperoni, Olivenöl und durchgepresstem Knoblauch mischen. Diese Mischung ca. 5 Stunden (!) gut durchziehen lassen.
Die Nudeln nach Packungsvorschrift kochen. Die Tomatenmischung er- hitzen und mit dem gewürfelten Mozzarella unter die Nudeln mischen. Das Nudelgericht beliebig mit Basilikumblättchen und grünen Oliven garnieren.
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