Rezept: Paella de Quinua

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.01 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 Tasse(n)	Quinua
4 Tasse(n)	Wasser	ca. 0.01 €
2	Paprika groß in Streifen
2	Zwiebeln gehackt
2	Tomaten gewürfelt
400 g	Pouletfleisch geschnetzelt
300 g	Crevetten gekocht
	Knoblauch
4 EL	Zitonensaft
	Pfeffer oder Pfefferschoten
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Crevetten im Zitronensaft marinieren. Quinua waschen und trocknen lassen. Die trockene Quinua in einer Bratpfanne ohne Öl rösten, bis sie eine kaffeebraune Farbe annimmt. Dann mit dem Wasser zum Kochen bringen, in 15. Minuten bei geringer Hitze garkochen, Salz erst zum Schluss beifügen. Zwiebeln im Öl dünsten, Pouletfleisch dazugeben und kurz anbraten, Tomaten und Peperoni beifügen, würzen und 10 Minuten auf kleinem Feuer garen. Die Crevetten zugeben und mit Tabasco abschmecken. Zusammen mit dem Quinua anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Paella de Quinua erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Wasser * Zwiebeln

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