Rezept: Paillard de veau
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.05 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Dünne Kalbsschnitzel vom - Eckstück | ||
| Paprika | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Rosmarin | ||
| Salz oder Streuwürze | ||
| in Streifen geschnittene - Specktranchen | ||
| Kefen |
Zubereitung:
Die Kalbsschnitzel leicht ölen und auf dem heißen Grill kurz braten (pro Seite ca. 1 1/2 Minuten ), dann würzen. Speck leicht anbraten, Kefen beigeben und knapp weichdämpfen.
Dazu passt: knuspriges Pariserbrot.
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